camelopard: (Hamster OMG)
Потянуло в очередной раз к готовке всяких интересностей и непривычностей. Насмотрелась Джейми Оливера, так даже тряхнула стариной, купив оливковое масло и бальзамический уксус. А еще рискнула попробовать шпинат: ну и гадость эта ваша заливная рыба это ваше дико полезное растение, надо отметить, причём не знаю, в каком виде хуже. Сырой на вкус как трава, зелёный и с горьковато-кислым оттенком, а жареный просто ужасен, даже без леденящих кровь эпитетов и сравнений. Хотя если чуть-чуть, и замаскировать за вкусом других ингредиентов, чтобы не видна была отвратительная зелёная кашица... В общем, буду дальше экспериментировать.

Что любопытно, разные повара зациклены на разных вещах. У Джулии Чайлд это сливочное масло. Ни один рецепт несладкого блюда в её исполнении не обходится без некоторого его количества, причём побольше, побольше. Сладкие, впрочем, тоже через один с маслом или на масле сделаны. У Джейми Оливера это оливковое масло, лимонный сок/цедра и чеснок - он их суёт везде. Понятно, что меня никто не заставить это есть, но воображение услужливо подсовывает запахи и вкусы, а впечатлительный желудок тут же завязывается узлом (чеснок и гигантское количество масла он не любит). Надо найти еще какого-нибудь известного повара и присмотреться, на чём он/а залипает. Потому что у меня складывается впечатление, что это зависит не от рецепта как такового, а от пристрастий данного конкретного мастера.

Ну а пока пытаюсь понять, в чём секрет: то, что у Оливера получается прям на глазах на раз-два, у меня занимает кучу времени, места и грязной посуды. И ножа хорошего нет, хотя зачем мне хороший поварский нож, если пользоваться им как повар не умею?
camelopard: (Обожаю!)
А-а-а-а-а, я это сделала! Вот он, мой неслыханный красавец и предмет бесплотных мечтаний многих лет!
Под катом ночной снимок мыльницей, отказавшейся делать вспышку. Но основную идею уловить можно )
camelopard: (Hamster OMG)
Мда, всегда считала, что от сочетания некоторых продуктов сумма - вкусная еда - не изменится. Так что до сих пор не ясно, как получилось испоганить овощное рагу свеклой. Да так испоганить, что невольно закрадывается мысль не мучиться поеданием, а просто взять, да и выкинуть эту гадость.
И всё-таки не ожидала, что от соединения нескольких по-идее сочетаемых и по-настоящему любимых ингредиентов получится такой вот непредсказуемо поганый результат. Эх, опять будем пить консервированную кровь (с) опять буду ужинать арбузом.
camelopard: (Мяу)
Проделала еще один опыт. Если в первый раз результатом были плоские и страшные блинчики, то теперь получились шикарные, зарумянившиеся и одуряюще пахнущие блинчики. То есть по сути кроме цвета разницы никакой, ага.
Плюнула на всё, сделала крем и слепила их этим кремом пузом к пузу. Если не знать, в чём фокус, можно подумать, что так и задумано было.

На этом эклерные эксперименты считаю завершёнными. Можно было бы еще поэкспериментировать, благо, тесто готовится ну очень легко и быстро, но жалко до соплей переводить на эту капризную дребедень яйца. Остальные продукты не жаль почему-то, а вот так и не случившиеся два омлета, которые можно было бы сделать из того, что ушло в тесто, чуть ли не ночами снятся.

И всё-таки, где у него кнопка, Урри где же я ошиблась в рецепте?
camelopard: (Hamster OMG)
Первый раз в жизни попробовала испечь эклеры. Ну то, что они не поднялись - это полбеды. Ну и что, подумала я, ну и пускай они приземистые, лишь бы вкусными были. Начала мысленно взбивать крем и мысленно же уплетать всё это великолепие.
А потом я их перевернула... Оказалось, что подлючие пирожные подтянули "животики", как мучные анорексики, и в результате стали не просто невысокими, а плоскими, как блин! Причём блин подло изогнутый, так что при взгляде сверху это всё кажется невысоким эклером, и лишь вид снизу открывает правду на его плоскую природу.
Это было бы печально, если бы не было так невероятно смешно. Целый противень плоских блинчиков-эклеров.
Надо будет сделать крем и съесть вприкуску. Впрочем, зачем прикуска, если можно просто съесть крем большой ложкой?

UPD. A-a-a, они еще и не пропеклись, хотя сидели в печке даже дольше, чем по рецепту положено!
Это самая весёлая выпечка, которую я когда-либо делала!

Profile

camelopard: (Default)
camelopard

June 2013

S M T W T F S
       1
2 34 56 78
9101112131415
16171819202122
2324 2526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

  • Style: Caturday - Orange Tabby for Heads Up by momijizuakmori

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 11:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios